Maak zelf je sauzen
Hoeveel mensen hebben er niet 5 of meer sausflesjes in de kast staan, waaruit maar een beetje gebruikt is en wat uiteindelijk weggegooid moet worden omdat de houdbaarheidsdatum verstreken is?
Zonde!!
Maak een afgepaste hoeveelheid saus met dingen die iedereen wel in huis heeft, bijvoorbeeld:
SHOARMASAUS : 3 delen ketchup vermengen met 1 deel zoete ketjap, wat knoflookpoeder erin en wat sambal, dan roeren en klaar is Kees.
DIPSAUS VOOR CHIPS : neem de juiste hoeveelheid mayonaise en roer er zoveel kerriepoeder door dat het flink geel ziet.
Simpeler kan niet en het smaakt lekker pittig.
KNOFLOOKSAUS : Meng 2 gelijke delen mayonaise en yoghurt, doe er peper en knoflookpoeder en wat zout naar smaak in en meng er zoveel droge peterselie uit een voordeelpot door, totdat het er uit gaat zien als de saus uit het bekende merkflesje.
SAUS VOOR DE SLA: Gewoon 2 delen slasaus mengen met 1 deel ketchup.
KRUIDENBOTER : 250 gram roomboter op kamertemperatuur vermengen met een klein geraspt uitje op de fijnste schaaf, zodat het bijna vloeibaar is, Zoveel kerriepoeder er door totdat het mooi, bijna eigeel ziet en daarna nog wat knoflookpoeder naar smaak. Dan weer op de juiste kleur brengen met droge peterselie uit de voordeelpot. Eventueel nog wat zout toevoegen. Eventjes goed doorroeren.
Ingezonden door: Alicia
Ophouden met die gore sauzen overal op te kieperen! Dan kan je net zo goed bij van der Valk eten in een van hun giga vreetschuren. Sauzen gebruik je om de slechte smaak van je vlees of groente te verbloemen. Alleen lutsers gooien overal saus over heen.
Wat ook heerlijke sla saus is, en ook nog vetarm!
1 deel mayonaise,
1 deel magere youghurt
1 schep zoetstof naar smaak(die héle fijne suiker)
Dit alles kan je het gemakkelijkst in een kopje doen en doorroeren met een theelepeltje
Is zo klaar! Ik doe dit altijd zo.
Heerlijke basis voor alle roomsauzen zoals knoflook, mosterd, dille etc:
125 ml creme fraiche
kleine pot calvé mayonaise 600g geloof ik
Vooral ideaal voor grote groepen, je krijgt een enorme hoeveelheid basis, waaraan je de ingredienten naar keuze toevoegt. Super romig!
Voor de knoflook voeg je nog toe
-knoflook
-peterselie
-kervel
-cayennepeper
-beetje suiker
-bieslook
Experimenteer er op los en geniet!
iets anders maar ook leuk om te weten: restje chocoladepasta in pot niet weggooien, maar even een beetje melk toevoegen, in de magnetron opwarmen en je hebt chocolade melk! (wel even goed roeren)
Wanneer je bij de knoflooksaus nog een theelepeltje suiker/zoetstof doet is het helemaal super!
Ook een lekker eenvoudig slasausje maak je door enkele el fritessaus (35% vet) te mengen met wat grove mosterd en een beetje vocht van zz augurken of zilveruitjes. Doe alle ingrediënten in een goed schoongemaakt glazen jampotje en schud het met de deksel erop stevig door elkaar. Te zuur? Paar drupjes gembersiroop of beetje suiker erbij. Je kunt deze dressing zeker 2 weken in de koelkast bewaren.
in Frankrijk maken ze hun eigen sla-vinegraitte door olijfolie te mengen met een 1/3 hoeveelheid wijnazijn (witte, rood, balsamico), kruiden met peper, zout, provencaalse kruiden of andere kruiden naar eigen smaak... heerlijk en minder caloriën dan de mayo en consoorten
leuke site
maar een beetje weinig sausjes
Ik ook! Ik gebruik voor de roomboter "italiaanse tuinkruiden", zout en 2 teentjes knoflook.. heerlijk! Als je vetarm wilt maken kan je evt halvarine gebruiken of iets dergelijks.. (of het gezonder is durf ik niet te zeggen).
Ik doe dit al jaren. De zelfgemaakte sausjes zijn veel lekkerder en je gaat de E-stoffen uit de weg. Dus veel gezonder!
