categorie: Eten & koken
Friteuse uit
Zodra de frituur temperatuur is, gaan de snacks erin en zet ik de friteuse uit. De olie blijft nog lang genoeg heet.
De snacks uit de supermarkt zijn overigens tien keer goedkoper dan die uit de snackbar.
Oven niet voorverwarmen
Op veel verpakkingen staat dat je de oven moet voorverwarmen op een bepaald aantal graden. Dit is gedaan om zo een zo nauwkeurig mogelijke bereidingstijd te kunnen geven op de verpakking ...
Feestelijk vlees
Heb je niet zoveel geld om je gasten bij een feestelijke gelegenheid duur vlees voor te zetten.
Dan is hier mijn successtory.
Haal hamlappen uit de aanbieding of haal eventueel ...
Ragout na gourmetten
Als je gaat gourmetten met je gasten dan wil je natuurlijk niet voor schut staan en je zorgt dat je niet te weinig hebt. [maar ook niet overdreven veel natuurlijk]
Als er dan iets ...
Goedkoop restaurant
Door oorlog met Engeland was rond het jaartal 1800 de handel met Engeland stil komen staan. Hierdoor was er nauwelijks eten meer voorradig. In verschillende steden in Nederland staken ...
Elektrische kookplaten eerder uit
Elektrische kookplaten blijven nog een tijdje goed warm. Daarom kan je de kookplaat enige tijd voor het einde van de bereidingstijd uitzetten.
Dunschiller voor de kaas
Als je de kaas schaaft met een dunschiller, zijn de plakjes nog dunner.
Koop reguliere ingredienten
Losse reguliere ingredienten zijn bijna altijd goedkoper dan voorverpakte (gecombineerde) producten. Koop vers vlees, aardappelen en groente inplaats van een kant en klaar maaltijden. ...
Lunchpakket mee
Als je op stap gaat, naar je werk of school, neem dan een voedselpakketje mee. Dit is veel goedkoper (en gezonder dan een patatje).
Maak zelf je sauzen
Hoeveel mensen hebben er niet 5 of meer sausflesjes in de kast staan, waaruit maar een beetje gebruikt is en wat uiteindelijk weggegooid moet worden omdat de houdbaarheidsdatum verstreken ...
Paneermeel
Gooi oud droog brood niet weg, maar leg het even in de oven als je toch al iets anders aan het bakken ben en maak het daarna fijn met de staafmixer. Resultaat: "paneermeel". Het blijft ...
Gemaksvoedsel
Koop zo min mogelijk gemaksvoedsel, zoals kant en klare maaltijden of voorgesneden groente aangezien dit vele malen duurder is.
Zelf brood bakken
Lekker, gezond, goedkoop en goed brood is eenvoudig zelf te maken. De meest eenvoudige methode hiervoor is met behulp van een broodbakmachine. Alle ingrediënten voor één ...
Pastasaus
Gebruik geen kant en klare potjes pastasaus. Het kan veel goedkoper door geconcentreerde tomaten puree (tomato frito) te gebruiken en/of gezeefde tomaten. Dit aanlengen met kookvocht, ...
Lekker wokken
Bij het wokken (roerbakken) blijven niet alleen de vitamines beter behouden, tevens is het een energiezuinige methode van voedselbereiding.
De essentie van wokken is, dat door het grote ...
kookwekker
Gebruik tijdens het koken een kookwekker, zo kan je voorkomen dat de kooktijd wordt overschreden en het product te lang doorkookt.
Sla dressing
Gebruik het vocht van bijvoorbeeld zoetzure augurken en zilveruitjes als een frisse dressing over de sla. Voeg eventueel naar eigen smaak wat yoghurt en kruiden toe.
De hooikist
Het concept van de hooikist is eenvoudig. Eten wordt gedurende een korte tijd gekookt, waarna de pan in een goed geïsoleerde kist wordt geplaatst en nog een tijdlang door kan sudderen. ...
Deksel op de pan
Bespaar energie tijdens het koken door de deksel op de pan te doen en niet te veel water te gebruiken. Bij groente en aardappelen is een bodempje water al genoeg. Zodra het kookt kan ...
Uitgedroogd brood weer lekker "vers" knapperig
Uitgedroogd brood kan je weer lekker knapperig brood maken, door het brood eens met wat water besprenkelen of te vernevelen met een schone plantenspuit. Vervolgens stop je het gedurende ...
Lekker zuinig
Het boek Lekker zuinig (ISBN 90-68341-78-2) is veel meer dan een kookboek. Het gaat over het inkopen, bereiden en bewaren van ons dagelijks voedsel, verantwoord en zo zuinig mogelijk. Ingewikkelde recepten en flitsende kleurenfoto's zul je in dit "eetboek" niet aantreffen, maar wel honderden slimme ideeën en tips.
Lekker zuinig staat vol ideeën voor ontbijt, lunch, avondeten en tussendoortjes. Wat dacht je van maaltijden voor een euro, groenten voor een kwartje, of gratis ingrediënten, toegepast in recepten uit binnen- en buitenland?
Kooknat en restjes niet weggooien
Het kooknat van aardappelen en groenten is prima te gebruiken als basis voor de soep, jus en sauzen. Van groenten is het bijvoorbeeld ook te gebruiken voor het koken van rijst aangevuld ...
Niet te veel verse voeding op voorraad
Verse voeding, zoals groenten worden snel oud. Dit gaat ten koste van de smaak en kwaliteit met de kans dat het uiteindelijk in de afvalbak eindigd. Koop verse voeding liever op de dag ...
plaats een reactie » 
lees verder »
Groente stomen
Groenten en peulvruchten kunnen gestoomd worden in plaats van koken in water. Dit is zuinig en snel, bovendien blijven door het stomen (niet te lang) meer vitaminen in de producten achter. ...
Restje rijst
Van overgebleven rijst kun je lekkere rijstekoekjes bakken, het recept als volgt:
1 deel rijst, 1 deel meel, ei en melk.
Het geheel door elkaar roeren en bakken als pannenkoek (drie ...
Spaghetti eerder gaar
Doe een klontje boter of wat olijfolie in de pan bij de spaghetti. Het zal eerder gaar zijn, plakt minder en geen last van overkoken.
Vooruit koken
Wanneer je voor meerdere dagen tegelijk kookt, spaar je op de volgende maaltijd niet alleen tijd uit, maar ook energie kosten. Opwarmen gaat namelijk sneller dan volledig koken. Let ...
Kaasschaaf
Gebruik voor het snijden van de kaas een kaasschaaf. De plakjes zijn dunner dan wanneer je met een mes snijdt. Zo kan je langer genieten van de kaas.
